たけのことスペアリ
ブのオーブン焼き

2019年05月30日(木)

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京野菜おかずれしぴ

たけのことスペアリブのオーブン焼き

たけのことスペアリブの
オーブン焼き

材料(3~4人分)

200g
たけのこ(ゆで)
350g
豚スペアリブ
各4個
ペコロス・ミニアーリーレッド・芽キャベツ
1片
にんにく
大さじ4
オリーブ油
各適量
塩・こしょう・ローズマリー

作り方(調理時間約50分)

1.豚肉はフォークで数か所刺し、塩、こしょうをふってよくすりこむ。
2.たけのこは食べやすく切り、ペコロス、ミニアーリーレッドは皮をむき、にんにくは半分に切る。
3.ボウルに①、②、芽キャベツを入れ、オリーブ油を回しかけて和え、なじませる。
4.スキレットに③を並べてローズマリーをのせ、230℃に予熱したオーブンで約40分焼き色がつくまで焼く(アルミ箔をかぶせて約30分、アルミ箔をはずして約10分)。