たけのことあさりの
サッと煮

2015年12月01日(火)

img

京野菜おつまみれしぴ

たけのことあさりのサッと煮

たけのことあさりのサッと煮

材料(2人分)

100g
ゆでたけのこ
120g
あさり*
30g
生わかめ(ゆで)
1/4カップ
小さじ2
A うすくちしょうゆ
小さじ2
A みりん

*あさりは砂抜きしたもの

作り方(調理時間約15分)

1.ゆでたけのこは縦半分に切り、根元は横に3mm厚さ、穂先は縦に3mm厚さに切る。
2.フライパンにあさり、酒を入れて火にかけ、煮立ったらふたをし、あさりの口が開いたら取り出す。
3.②の蒸し汁に水3/4カップを加えて煮立て、たけのこ、Aを加えて約4分煮る。あさり、わかめを加えてサッと煮る。