【きょうを彩る】
春を告げる
大人ひな祭り

2016年02月29日(月)

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春を告げる大人ひな祭り

『ひな祭り』は女の子の健やかな成長と幸せを祈る行事であると共に、
春を告げる桃の節句として親しまれています。

「いくつになっても女性に生まれた喜びをお祝いしたい」

季節の花を添えて
お酒を楽しんで
そんな大人ひな祭りの形をご紹介。


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【春色生春巻き】


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『緑』 新芽が出る
『白』 雪が溶ける
『紅』 花が咲く


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レタス、キヌア、チーズ、サーモンを巻いた生春巻きに
春の訪れを表した三色の思いを添える。

【はまぐりの酒蒸し】


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はまぐりの貝殻は対になっている貝殻でなければ
ぴったりと合いません。
「幸せで絆の深い円満夫婦であり続けられますように」
と、願いが込められている縁起物なのです。


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はまぐりの濃厚なうまみが味わえる酒蒸し。
うまみたっぷりのだしも味わって。

【ちらし寿司】


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ちらし寿司に多く使われる具材には、
縁起の良い意味があります。
『えび』 腰が曲がるまで丈夫で長寿を祈う
『れんこん』 穴から先を見通せることから見通しがきく

春らしさを演出する『菜の花』 


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菜の花のからし和えを細かく刻んで酢飯に混ぜ込み、
お酒にも合うちらし寿司を。


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春の息吹を食卓から感じられるような料理を
お酒と一緒に楽しみませんか。

[2016年2月29日 まる子]